Pastasås på färsk lax

  • pastasås på färsk lax
  • Pastasås färsk lax
  • Pastasås med färsk lax

    • •

    Krämig laxpasta som görs på nolltid. Jag serverade min pastasås med färsk tagliatelle, parmesan, ruccola, cocktailtomat, balsamico och varma baguetter.  MUMS! Det blev en hit hos alla i familjen.

    6 portioner krämig laxpasta
    g lax
    g färsk spenat, sparris eller ärtor
    2 st schalottenlök eller 1 vanlig lök
    2 st vitlöksklyftor
    5 dl creme fraiche
    2 dl grädde eller mjölk
    1 fiskbuljongtärning eller salt
    Svartpeppar
    1 tsk dijonsenap
    1 msk rivet citronskal (endast det gula)
    Citronsaft efter smak
    Smör eller olja till stekning
    TIPS! Du kan utesluta grädde eller mjölk i såsen, de har jag i för att späda ut crème fraichen som är lite tjock. Om du vill lyxa till din pastasås kan du även vända i räkor tillsammans med laxen. Gillar du sting i maten är det gott att strö på chiliflakes vid servering.

    Gör såhär:
    Hacka lök i små tärningar stek i olja eller smör. När löken mjuknat och fått lite färg pressar du vitlöken och steker lite till. Häll sedan över crème fraiche, mjölk/grädde, dijonsenap, buljongtärning/salt, svartpeppar och rivet skal från citron, blanda väl. Låt såsen koka upp och puttra i 10 min. Vänd sedan i färsk spenat, ärtor eller sparris, låt koka i 10 min ti

    •

    Smarrig laxpasta som du enkelt lagar med få ingredienser. Den kallrökta laxen ger en fantastiskt god smak i såsen.

    4 portioner
     g kallrökt lax
    2 vitlöksklyftor
    2 dl creme fraiche
    1 dl färskost (läs tips nedan)
    2 dl vatten
    Zest från 1 citron
    dl ärtor (läs tips nedan)
    2 msk finhackade örter (välj fritt mellan dill, persilja, basilika osv. Jag tog dill)
    Salt & peppar
    Olja till stekning
    Serveringsförslag:
     g pasta
    TIPS! Färskosten kan du ersätta med grädde eller creme fraiche. Du kan även använda en smaksatt färskost i såsen, tex färskost med vitlök, soltorkad tomat osv. Ärtorna kan du byta ut mot spenat, sparris eller en annan god grönsak som du gillar

    Recept på mer goda laxpasta hittar du HÄR! och HÄR!

    Gör såhär:
    Koka pastan, precis innan du silar av den tar du tillvara på 2 dl av pastans kokvatten, det ska du senare ha i pastasåsen. Hacka vitlök fint. Hetta upp olja och stek vitlöken glansig. Vänd i crème fraiche, färskost, pastavatten, citronzest, örter och låt såsen småkoka utan lock i 15 min. Vänd i ärtor och låt koka i min till. Vänd slutligen i kallrökt lax som du har skärt i bitar, salt och peppar. Blanda, dra bort från värmen och servera med past

  • pastasås på färsk lax

    • •

    Pasta med gräddig laxsås

    Ingredienser

    • Citronpeppar
    • Salt
    • 2 msk citronjuice, färskpressad
    • 2 msk hummerfond, koncentrerad
    • 1 burk dill, finhackad
    • 1,5 dl vispgrädde
    • 3 dl crème fraiche
    • Smör, för att steka i
    • g laxfilé, gärna fryst och halvtinad
    • 1 gul lök
    • g pasta, till modell fusilli alternativt tortiglioni

    Tips vid tillbehör till servering

    • Citronklyftor
    • Kokta samt strimlade sockerärter och sparrisbitar

    Gör så här

    Vad tycker ni om receptet?

    Sätt betyg

    Vad tycker du?

    Pasta tillsammans med gräddig laxsås

    Jenny Warsén

    När Jenny Warsén lagar mat bör det existera gott, vandra snabbt samt inte kosta alltför många. Hon existerar vardagsmatens riddare, kokboksförfattare samt bloggare. på denna plats på Godare delar denna med sig av enkla vardagsrätter samt härlig sommarmat med extra goda smaker. Bild ifrån boken "Jennys sommar". Foto: Ulrika Pousette

    Visa 25 recept