Sidfläsk i ugn innertemperatur

  • sidfläsk i ugn innertemperatur
  • Fläsksida i ugn innertemperatur
  • Fläsk i ugn innertemperatur

    • •

    Innertemperatur nära matlagning

    inom matlagning &#;r innertemperaturen en enkelt s&#;tt att känna till n&#;r maten &#;r tydlig - tillsammans en digital termometer äger man st&#;rst chans för att f&#; k&#;tt, kyckling alternativt fisk noggrann som man vill äga det. detta &#;r ständigt bra för att l&#;ta k&#;tt och f&#;gel vila ett stund beneath sm&#;rpapper alternativt folje efter tillagningen. Kom ih&#;g för att n&#;r man tar ut k&#;ttet fr&#;n ugnen kunna temperaturen &#;ka med upp till 8&#;C f&#;r enstaka stor k&#;ttbit och &#;C f&#;r enstaka mindre bit, s&#; tar g&#;rna ut det lite tidigare ifall du önskar att detta ska bli riktigt perfekt!

    Innertemperatur Kött

    Nötkött

    Blodigt (°C)Medium (°C)Välstekt (°C)
    Biff556070
    Entrecôte 556070
    Flankstek565860
    Fransyska -6070
    Hamburgare--70
    Högrev 556070
    Köttfärs, köttfärslimpa--70
    Märgpipa --80
    Nötbog -7080
    Nötbringa -8590
    Nötfärs --70
    Nötytterfilé 556070
    Oxfilé 535870
    Rostas 556070
    Rostbiff 556070
    Ryggbiff 556070
    Ungnötslever --70
    Ytterlår 556070

    Kalv

    •

    Gör så här

    1

    Sätt ugnen på grader. Torka fläsket med hushållspapper. Dela det i två lika breda bitar. Rutskär svålen med en vass kniv. Mortla kryddor och salt. Vänd och massera in kryddorna runtom köttet.

    2

    Lägg köttet i en ugnsform med svålen nedåt. Sätt in mitt i ugnen i 45 minuter. Vänd köttet med svålen uppåt och baka i ugnen i ytterligare cirka 30 minuter tills köttet har en innertemperatur på 75–80 grader. Låt vila.

    3

    Sås Hacka löken och fräs några minuter med lite smör. Häll på majsena och vin och koka upp. Tillsätt

    4

    3 deciliter vatten och buljongtärning och låt puttra i 10 minuter. Sila av löken och häll tillbaka såsen.

    5

    Häll i grädden, koka upp och låt puttra några minuter. Smaka av med salt. Rör i en klick smör strax före serveringen.

    6

    Skiva köttet. Servera med rostade rotfrukter, gräddsås och äpplen.

    •

    Innertemperatur - kyckling, torsk, fläsk, med mera

    Att fisken, kycklingen eller köttet du lagar har rätt innertemperatur är viktigt för att nå ett bra resultat. Då blir det extra saftigt och gott! Fläsk, kyckling och färsk korv ska ätas genomstekt medan nöt och lamm kan vara alltifrån rare till well done. Använd helst digital stektermometer och följ innertemperaturerna nedan för bästa resultat.

    Innehåll:Kyckling | Fisk | Fläskkött | Nötkött | Lamm | Viltkött | Kalkon

    Innertemperatur – snabbguide

    • Kycklingfilé i ugn 72˚C
    • Torsk i ugn 56˚C
    • Fläskfilé i ugn 70˚C
    • Lax i ugn ˚C

    Innertemperatur kyckling

    Att få till rätt innertemperatur för kyckling är viktigt för ett bra och saftigt resultat.

    • Hel kyckling 82˚C (intill benet)
    • Kycklingfilé 72˚C
    • Kycklingklubba 82˚C (intill benet)
    • Kycklinglår 82˚C (intill benet)
    • Kycklingvingar 82˚C

    Innertemperatur fisk

    • Innertemperatur lax – ˚C
    • Kolja ˚C
    • Röding ˚C
    • Sej ˚C
    • Tonfisk ˚C
    • Torsk 52˚C
    • Torskrygg 52˚C

    Innertemperatur fläsk

    • Flintastek 70˚C
    • Innertemperatur fläskfilé 70˚C
    • Fläskfärs 70˚C
    • Fläskkarré ˚C
    • Fläskytterfilé 70˚C
    • Fläskkotlett 70˚C
    • Gril
    • sidfläsk i ugn innertemperatur
    Blodigt (°C)Medium (°C)Välstekt (°C)
    Kalventrecôte 556070