Potatisskivor i ugn tid

Val av potatis

Gott med ekologisk stor vinterpotatis men det funkar också med annan fast potatis eller som på bilden med stora färskpotatisar eller en fast sort delikatesspotatis som Amandine.

Smaksättningar och varianter

• Krydda med något krm svartpeppar; något krm rosmarin och timjan och/eller 1/2 pressad vitlök;
• Variera med andra ingredienser och grönsaker som: hela eller delade svarta kalamata oliver; strimlad fänkål; skivad rödlök; strimlad paprika; slantad morot; strimlad purjolök; skivad rotselleri; skivad kålrot och skivad palsternacka.
• Garnera vid servering med hackad persilja; hackad dill och strimlad salladslök.
• Istället för rapsolja eller olivolja så kan du ta solrosolja eller annan matolja efter tycke. Smör, klarifierat smör eller smörolja funkar också i nödfall.

Till flera

Ska du laga till fler än fyra som receptet är skrivet för så går det såklart utmärkt - öka på potatis, olja och salt samt fördela potatisskivorna i en större ugnfast form eller ugnsplåt med höga kanter. Tänk på att hålla lagret med potatis till skivor tjockt så potatisen blir knaprig, god och jämnt färdigstekt.

Rostade potatishalvor i matlagningsapparat är gudomligt gott samt mycket enkelt att utföra. Passar mot allt likt är grillat, grytor, ja i princip till detta mesta faktiskt. En favorit som jag ofta fullfölja hemma, både till vardags och fest.

potatis (valfritt antal)
en klick fett (eller olja)
salt

Smaksättning
ev. vitlök, riven parmesanost eller färska kryddor

GÖR därför HÄR
1. Sätt ugnen vid grader. Skär potatisarna inom halvor. placera eller sätt dem vid en ugnsplåt eller inom en ugnsfast form. Skär skåror, ca 1/2 cm djupa inom rutmönster vid halvorna.

2. Smält smöret och pensla ytan vid potatisarna tillsammans med det.

3. Salta potatisen. Strö eventuellt över parmesanost eller färska kryddor.

4. Grädda potatisen längst ner i ugnen i 40–50 min. Sänk temperaturen till grader när ni sätter in potatisen. Tiden varierar beroende på potatisarnas storlek samt sort. Potatisen är tydlig när den är mjuk och fått lagom tillsammans färg.

Tips! Pressa 1–2 klyftor vitlök i detta smälta smöret och pensla potatisen med vitlökssmör.

Du möjligen också gillar

Avokado, tomat & lök- sallad

Avokado, tomat & lök- sallad. En fräsch, underbart god och mjuk sallad liksom passar mot de flesta matr

•

Rostade potatismynt med olja och örter

Perfekt tillbehör till kött, fisk och kyckling

Jag har ett nytt favorittillbehör som slunkit in till både den ena och den andra rätten. Nämligen dessa rostade potatismynt med olja och örter. Det är helt enkelt skivad potatis som lagar i ugnen tillsammans med olja och örter. Fördelarna? Ja, det är himla enkelt att laga och passar till allt ifrån kyckling och fisk till kött och vegetariskt. Det enda man behöver göra är att skiva potatisen, ringla över olja, krydda och hiva in plåten i ugnen. Sedan sköter det sig självt. Supersmidigt och hur gott som helst!

Jag brukar ta ut plåten efter halva tiden och vända runt innehållet så att de blir en jämn ugnslagning. Personligen tycker jag dessa potatisskivor är godare än klyftpotatis, eller åtminstone ett trevligt vis att variera de gamla vanliga potatisklyftorna i ugn. Här hittar du fler goda recept med potatis.

Potatis i ugn på annorlunda vis

Vill man variera det hela kan man byta potatisen mot en annan sort. Mandelpotatis ger exempelvis en annan smak medan blå kongo ger rolig färg och bakpotatis ger riktigt stora skivor. Enligt standardreceptet använder jag fast potatis eftersom den hå