Glass och hjortronsylt

  • glass och hjortronsylt
  • Vin till glass och hjortronsylt
  • Glass med hjortronsylt och grädde

    • •

    Varma hjortron med vaniljglass

    När detta guld från skogen hittar ner från Norrland till mitt kök blir det fest. Snabblagat, lättlagat och fräscht, men vilken otrolig lyx!
    Det är så jag har det, eftersom min kompis Lollo från Västerbotten plockar hjortron och tar med &#;istället för en blomma&#;.

     

    Gör så här

    1.  Lägg hjortron och socker i en kastrull. Koka upp och koka i minuter. Låt svalna.
    2. Fördela glassen i fyra serveringsskålar.
    3. Värm hjortronen och toppa glassen med dem. Dekorera med citronmelissblad.

     

    Tips

    Om du inte kan hitta färska eller frysta hjortron, använd hjortronsylt.

     

  • glass och hjortronsylt

    • •

    Mumsig hjortronglass på tre ingredienser!

    Det var väl ett väldans tjat om hjortron. Sorry not sorry.

    Glass nu då, det vanliga basen av grädde och sötad kondenserad mjölk tillsammans med hjortronsylt. Och visst blir det gott som bara den. Se gärna till att spara sylt att toppa med vid servering.

    Jag gjorde den här omgången glass i en sockerkaksform och det blev väl sådär. Var ju tvungen att spola formen i varmt vatten för att få det att lossna lättare och såklart smälte glassen lite väl mycket på ytan. Så, kanske nästa gång så gör jag den som vanligt i en bröd form för at göra kulor eller i små glasburkar. Oavsett &#; så gott!

    Sylten har jag gjort på enklaste vis med färska bär och syltsocker.

    Hjortronglass
    6 dl grädde
    1 burk sötad kondenserad mjölk ( g)
    dl hjortronssylt

    Instruktioner:
    1. Vispa grädde fluffigt.
    2. Vänd ner all kondenserad mjölk och häll upp det i en form.
    3. Skeda ner sylten och rör om lite lätt.
    4. Ställ i frysen minst fem timmar, eller mindre om du använder en grundare form eller om du hällt glassen i små glasburkar.
    Enkelt & gott!

    •

    Som norrlänning längtar jag ständigt så på denna plats års efter att mumsa på hjortron, Särskilt inom form från hjortronsylt. Jag brukar hetta upp den lite snabbt och servera tillsammans tillsammans med vaniljglass. dock idag blir det inom en glasspaj, ett gammalt favoritrecept jag gjort flera gånger, samt som ständigt uppskattas från mina gäster. I bland har jag tagit ytterligare sylt t ex hallonsylt eller jordgubbssylt. Men idag blir detta hjortron!

    Det denna plats behövs

    Till pajdegen

     1 dl hasselnötter eller mandel (kanske förmå man inom stället nyttja hasselnötsmjöl vilket finns numera?)
    2 dl vetemjöl
    1 msk socker
    g smör

    Till fyllningen
    3 dl vispgrädde
    2 äggulor
    2 msk socker
    1,5 dl hjortronsylt

    Garnering
    dl hjortron (finns frysta att köpa om ni inte plockat egna färska). Man kunna ju även garnera tillsammans lite sylt och mörk choklad

    Gör så här:
    • Hacka nötter/mandel inom matberedare samt blanda tillsammans mjöl samt socker. Finfördela smöret inom blandningen. jobba ihop mot en deg.
    • Kavla alternativt tryck ut degen inom en pajform ca 24 cm
    • Nagga pajskalet och grädda i g 10 minuter
    • Låt kallna
    • Vispa grädden och rör i äggulor och sötningsmedel i grädden.
    • Rör inom sylten
    • Häll smeten i pajskalet
    • Täck med plastfolie
    • Låt stå inom frysen minimalt 4 timmar
    • Ta fram 3