Fläder och rabarber champagne

Spädning

Fläder- och rabarbersaften späs tillsammans med vatten mot önskad styrka - förslagsvis gånger.

Serveringsförslag

• En god och uppfriskande saft liksom serveras väl kyld alternativt med isbitar till fika, fest alternativt när som.
• På bilden ägde jag rabarberbullar till.
• Blanda gärna i god tid samt ställ inom kylen för att kallna alternativt servera saften med isbitar eller krossad is.
• Saften blir också god till bål och drinkar som alternativt använd inom en Hugo.

Plocka rätt fläder

Till saften existerar det viktigt att ni plockar sann eller genuin fläder - se foto nedan. Plocka den helst när den är nyutslagen.

Sambucus Nigra, vanlig äkta fläder, ska ej förväxlas tillsammans med druvfläder samt sommarfläder vilket är giftiga. Kolla vid wikipedia angående du existerar osäker sålunda att ni plockar korrekt sorts fläder.

Extra hållbar saft

Natriumbensoat är en konserveringsämne samt det kunna du tillsätta enligt förpackningen om ni vill äga extra hållbar saft. Då håller den i flera år annars i några veckor inom kyl alternativt mörkt samt svalt.

Du bör också sterilisera flaskor alternativt burkar noga om ni vill spara saften längre tid.

Fryst saft

Saften kan frysas in inom plastburkar samt skrapas upp i kanna så blir det enstaka kall god isig saft till servering.

Midsommarens festligheter närmar sig och för många är planeringen inför festen redan i full gång. Osäker på vad ni ska dricka i år? Här listar vi fem friska drinkar – alla med smak av sommar.

1. Limoncellodrink med hallon och mynta

Du behöver:

prosecco

limoncello

hallon

mynta

Gör så här:

Blanda tre delar prosecco och en del limoncello i en kanna, häll upp i glas och garnera med hallon och färsk mynta efter smak.

2. Champagnedrink med fläderlikör

Du behöver:

fläderlikör

champagne

mineralvatten

citron

Gör så här:

Häll upp 4,5 cl fläderlikör i ett glas och fyll på med 6 cl champagne samt 6 cl mineralvatten. Garnera med citronskivor enligt smak.

4. Proseccodrink med citron och hallonsorbet

Du behöver:

hallonsorbet

citron

prosecco

Gör så här:

Skär upp tunna skivor citron och lägg i ett glas, lägg på två kulor hallonsorbet och häll prosecco över sorbeten.

4. Sangria med jordgubbar och rabarber

Du behöver:

rabarber

jordgubbar

rosévin

lime

kolsyrat vatten

färsk mynta

socker

vatten

Gör så här:

Blanda en del socker (60 ml för cirka sex drinkar) och två delar vatten ( ml för cirka sex d

•

Rabarberchampagne

Vilket underbart sommarväder det är! Nu vill jag helst sitta ute på en filt med en bok och något kallt att dricka hela dagarna. Jag brukar göra några flaskor fläderchampagne varje sommar som är jättegott att dricka i solen, men flädern har bara precis börjat blomma här så i år har jag testat att göra rabarberchampagne istället. Vi har massor av rabarber och eftersom rabarber ofta används till att göra den fermenterade drycken kvass tänkte jag att det borde gå att göra något liknande fast utan honung. Jag har utgått från hur jag brukar göra min fläderchampagne, fast ökat mängden socker eftersom rabarber är mycket syrligare. Resultatet blir en frisk, bubblig och härligt rosa dryck som passar perfekt under varma sommardagar. Det är såklart inte någon riktig champagne, men det kan bildas lite alkohol under fermenteringen vilket kan vara bra att tänka på.

Använd alltid plastflaskor när du tillverkar vildjästa drycker. Jag brukar återanvända petflaskor som det har varit läsk eller mineralvatten i. De kan kännas lite tråkiga att ställa fram på bordet, men du slipper riskera att flaskorna sprängs av det höga trycket som bildas under fermenteringen. När man jäser t