Marängbotten plåt

  • marängbotten plåt
  • Maräng plåt
  • Marängbotten på långpanna

    • •

    Marängbotten

    Hemgjord marängbotten är väldigt enkelt för att göra. Man vispar tillsammans äggvitor samt strösocker mot en fluffig, vit, fast massa liksom man breder ut på enstaka plåt samt gräddar vid låg värme i ugnen. Det existerar viktigt för att ugnsvärmen ej är högre än grader för då kommer bottnen få ett ljusbrun färg. Om man besitter en slö elvisp likt vispar långsamt kan detta vara jobbigt att erhålla marängen tillräckligt fluffig. dock med enstaka starkt god hushållsmaskin alternativt start elvisp är detta inga bekymmer.

    Choklad vid bottnen
    Penslingen av choklad på bottnen gör jag av numeriskt värde anledningar. Den första existerar att detta blir sålunda himla gott med lite krispig, hård choklad. Men detta bästa existerar att marängbottnen håller sig frasig längre. Den blöta grädden eller tårtfyllningen från gör ej bottnen fuktig samt därmed håller den sig frasig många längre.

    Här hittar du inspiration & anvisning på olika fyllningar och marängtårtor!

    Marängbotten

    3 äggvitor
    2 dl strösocker

    Till bottnen (kan uteslutas)
     g choklad (mörk, ljus alternativt vit)

    GÖR således HÄR

    1. Sätt ugnen på grader. Vispa äggvitorna till en vitt schum. Tillsätt strösockret, en deciliter i taget och fortsätt vispa mot ett hårt, fast schum.

    2. Bred u

  • marängbotten plåt

    • •

    Marängtårta med choklad, grädde och bär

    Marängtårta med choklad, grädde och färska bär. En perfekt kalastårta som passar alla tillfällen. Två krispiga, söta marängbottnar toppade med en len chokladganache, grädde och syrliga bär.

    Här ser ni tårtan i genomskärning. Hur ljuvligt med chokladkrämen som rinner ut sådär fint ur tårtan? Det är så ljuvligt!

    Marängtårta, bitar:

    Marängbotten: 
    5 äggvitor
    dl strösocker

    Chokladganache: 
    1 dl vispgrädde
    g mjölkchoklad

    Topping:
    4 dl vispgrädde
    g färska bär

    Gör så här: 

    1. Marängbotten:
      1.       Sätt ugnen på °c över/undervärme och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan.
      2. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
      3. Tillsätt strösocker, lite i taget medan du vispar på hög hastighet med elvisp eller i en assistent.
      4. Bred ut två jämnstora rundlar på bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen i ca. h, bottnarna är klara när de släpper från pappret om du lyfter dem lite försiktigt. Stäng av ugnen, öppna luckan och låt bottnarna stå kvar tills ugnen svalnat helt.
    2. Chokladganache:
      1. Hetta upp vispgrädden i en kastrull på medelhög värme (den får inte koka).
      2. Tillsätt chokladen och rör om tills all choklad smält.

      •

      Himmelsk marängtårta i långpanna

      På midsommarafton bakade jag en himmelsk marängtårta i långpanna. En tårta som gjorde sådan succé att jag blev tvungen att baka den igen för att dela den med er. Det är en variant av min himmelska jordgubbstårta, fast med marängbottnar som blir härligt sega och krispiga. Så galet god!

      Tårtan är naturligt glutenfri! Om du önskar att förbereda lite inför tårtbak så kan du baka bottnarna i förväg. Förvara dem i avstängd ugn eller torrt i skafferi, då håller dem i flera veckor. Tårtan är sedan godast att äta inom ett dygn efter montering, det för att marängen gärna blir mjuk av fyllningen.

      Himmelsk marängtårta i långpanna, 20 bitar:

      Marängbotten:
      8 äggvitor
      4 dl strösocker
      1 tsk pressad citron

      Fyllning:
      g färska jordgubbar
      5 dl vispgrädde
      g philadelphiaost
      dl florsocker
      1 msk vaniljsocker
      ev. extra jordgubbar till dekoration

      Gör så här:

      1. Sätt ugnen på ° varmluft och klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
      2. Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan strösocker lite i taget under konstans vispning på hög hastighet, med elvisp eller i en assistent.
      3. Vispa till en blank maräng som bildar styva toppar, tillsätt citro