Flankstek recept gryta
•
Fläskstek i gryta – Recept
I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på fläskstek i gryta!
Detta recept ger en otroligt god fläskstek som tillagas gryta tillsammans med goda grönsaker och en enkel men fin sås. Perfekt tillsammans med ugnsrostad potatis och en god sallad!
Det är trevligt med fläskstek i gryta och det mesta av arbetet gör sig själv i ugnen. Köttet blir härligt saftigt och såsen trevligt krämig och fin i smaken.
Under tiden får man möjlighet att förbereda tillbehören, som kan vara exempelvis ugnsrostad potatis och en härlig grönsallad med tomater.
Detta recept på fläskstek i gryta passar perfekt till lugna helgdagar men även till vardags när man har tid och förmåga att vänta i cirka 1,5 timme i ugnen utan att bli för hundrig!
Allt med detta recept på fläskstek i gryta är superenkelt och går smidigt att göra. Dessutom så är denna rätt så himla god som matlåda dagarna efter tycker jag!
Kort sagt så älskar jag detta recept på fläskstek i gryta och tycker det är riktigt värt att göra. Testa gärna receptet nedan!
•
Recept Flankstek
Goda tips till flanksteken
Flankstek är underbart att marinera i, eller att pensla med citrus – exempelvis en blandning lime, apelsin och citron. Syran i citrusen bidrar till att bryta ner köttets fibrer och möra köttet. Flankstek måste inte marineras. Grilla eller stek flanksteken hel och skiva sedan upp det. Glöm inte att låta köttet vila minst 10 minuter i folie innan det skivas upp. Annars rinner köttsaften ur och köttet bli torrt. Flankstek passar också bra att strimla till en wok eller att ha i en biffstroganoff. Fint skivat till en toast eller burgare passar flanksteken också utmärkt.
Hur tillagar man flankstek?
Så hur tillagar man en flankstek? Flankstek, eller flappstek som den också kallas, ska tillagas på relativt hög temperatur eftersom det är en tunn styckningsdetalj som inte innehåller något insprängt fett (kött med mycket insprängt fett och grova fibrer ska tillagas längre tid på lägre temperatur, medan magert kött ska tillagas hett och kort tid eftersom det annars blir som paté). Man vill dessutom att flanksteken ska få en fin yta vilket den högre temperaturen bidrar till. Den vinner alltså inte på att ligga och fjösa länge på låg temp.
•
Så lagas flankstek
Foto: Provlagat av Kockskolan (Kunskapskokboken)
(Tillagningstid, stektid flankstek nöt, innertemperatur flankstek nöt, således grillas flankstek, såpannsteks flankstek, så ugnslagas flankstek, sålunda bräseras flankstek)
Flankstek kunna vara enstaka ganska seg köttbit, dock väl mörad är den jämförbar tillsammans med rostbiff. Välj företrädesvis extra mörat animalisk föda om detta tillagas vilket stek alternativt pannsteks inom skivor. Flankstek är enstaka underskattad köttbit och därför billig köttråvara. Det existerar ett smakrikt kött. Köttbiten är ett del från kållappen (läs mer > Kållapp, flankstek). Det existerar en ganska platt platta kött liksom passar väl att grillas, klassisk sommarstek.
Andras recept: Vanligast existerar grillad flankstek, inklusive ugns- och panngrillad. Ibland föreslås att köttet marineras. Sällsynt anges rumstemperering eller för att köttet bör putsas, ibland föreslås för att det skall snittas. Portionsvikt gram råvikt. Ibland extremvikter, förmodligen från slarv, mot exempel 75 gram inom ett ICA-recept, eller gram i en recept från tidningen Elle mat&dryck. nära utegrillning anges sällan grillsätt, men då det görs föreslås ursprunglig grillning ovan direkt värme och efterstekning på omväg. Tillagningstid